Загрузка...

О планетарных миксерах KitchenAid

Мощность планетарного миксера KitchenAid в ваттах меньше, чем мощность моего старого миксера. Значит ли это, что миксер  KitchenAid менее эффективен?

Нет, двигатели KitchenAid разработаны согласно стандартам наивысшей эффективности, что позволяет им показывать лучшие технические характеристики, используя меньше электроэнергии и экономя тем самым ваши деньги.

Какое максимальное количество продуктов можно обработать в миксере 5KSM150PSE Artisan?

Максимальное количество составляет 1,3 кг (общий вес всех ингредиентов). Превышение этой нормы спровоцирует поломку агрегата.

В чём заключается планетарное смешивание? Чем оно так хорошо?

Суть планетарного смешивания заключается в том, что лопатка (или венчик) совершает вращательные движения по сложной спиральной траектории внутри чаши, одновременно вращаясь в противоположном направлении вокруг своей оси. Планетарное перемешивание обеспечивает быстрое и тщательное смешивание ингредиентов. Венчик, крюк для теста или насадка-лопатка, вращаясь, касаются стенок чаши в 67 точках, обеспечивая наилучший результат. Имейте в виду, что планетарный миксер KitchenAid смешивает продукты быстрее и тщательнее, чем большинство электрических миксеров других марок, поэтому время взбивания в большинстве рецептов должно быть откорректировано вами в меньшую сторону.

Какая разница между планетарным миксером и кухонным комбайном KitchenAid?

Планетарный миксер и кухонный комбайн не взаимозаменяемые бытовые приборы, им обоим найдутся занятие и достойное место на вашей кухне. Планетарный миксер KitchenAid предназначен для взбивания яиц, воздушных кремов, лёгких сливочных начинок для выпечки. Он великолепно справляется с вымешиванием теста. Большой выбор дополнительных насадок позволит ему измельчить зёрна в муку, смолоть мясо в фарш или нарезать овощи.

Кухонный комбайн KitchenAid это быстрый, мощный и надёжный помощник по нарезанию, измельчению и шинковке. В нём можно приготовить соус и даже взбить белки или замесить тесто, но его главное призвание – это измельчение и нарезка фруктов, овощей, трав, сыра, мяса. 

Какие стандартные аксессуары входят в комплектацию миксера 5KSM150PSE?

Насадка-лопатка для перемешивания, крюк для теста, венчик для взбивания, чаша из нержавеющей стали объемом 4,8 л и защитный обод с воронкой для засыпания продуктов.

Какая разница между плоской лопаткой, лопаткой с гибким силиконовым ребром, венчиком и крюком для теста?

Плоская лопатка – это что-то вроде кулинарной ложки, только для планетарного миксера. Она используется для аккуратного перемешивания, быстрого или медленного растирания, взбивания, приготовления соуса, смешивания ингредиентов для любого теста перед вымешиванием. Например: масло+сахар, желтки+сахар, мука+какао, мука+масло+молоко, томаты+оливковое масло, клубника+сахар и т.д.

Лопатка с гибким силиконовым ребром – это плоская лопатка, на которой сбоку закреплен гибкий силиконовый скребок. Она выполняет такие же функции как обычная лопатка, только ещё подчищает за собой стенки чаши, чтобы не осталось непромешанных компонентов.

Венчик для взбивания – предназначен для насыщения взбиваемой смеси воздухом (яичные белки для безе, муссовые смеси, взбивание яичных желтков с сахаром, сливок). Венчик можно мыть только вручную!

Крюк для теста – предназначен для вымешивания дрожжевого теста, плотного теста для пиццы, равиоли, пасты. Можно использовать только на 1 или 2 скорости!

Зачем миксеру дополнительное гнездо для подсоединения аксессуаров?

Миксер KitchenAid – это не просто миксер, а многофункциональный помощник на кухне. Дополнительное гнездо для подсоединения аксессуаров позволяет моментально превратить планетарный миксер KitchenAid в аппарат для изготовления пасты или домашних колбасок, соковыжималку, мясорубку, мельницу, овощерезку и т.д. Подробнее об этом можно узнать в разделе "Вопросы о насадках и аксессуарах для миксеров KitchenAid" и в каталоге аксессуаров и насадок для миксера.

Для чего используется каждая из 10 скоростей миксера?

При включении любой скорости срабатывает запатентованная функция Soft Start™ , которая предотвращает разбрызгивание ингредиентов или распыление муки. Вращение венчика начинается на более низкой скорости, а затем скорость быстро увеличивается до необходимой.

Скорость 1 – Перемешивание – Для медленного перемешивания, смешивания, растирания. Используется для соединения муки и других сухих ингредиентов с маслом, при добавлении жидкости к сухим ингредиентам. Используйте для замешивания дрожжевого теста.

Скорость 2 – Медленное смешивание – Для медленного смешивания, растирания, более быстрого перемешивания. Используется для вымешивания дрожжевого теста, обычного теста, растирания картофеля или других овощей для пюре, при добавлении масла в муку, замешивания жидкого теста. Для обработки плотных, вязких продуктов, не превышайте скорость 2. Время работы миксера с такими ингредиентами не должно превышать 5 минут.

Скорость 4 – Смешивание, взбивание – Для приготовления негустого теста, например, теста для печенья. Используется при добавлении сахара или масла в тесто, при добавлении сахара в яичные белки для приготовления безе. Используйте эту скорость для работы с насадкой-протиркой, насадкой-овощерезкой, насадкой для раскатывания и нарезки пасты.

Скорость 6 – Взбивание, вспенивание – Для взбивания на средней скорости сливок, бисквитного теста, теста для пончиков и др. Используйте эту скорость при работе с насадкой-соковыжималкой.

Скорость 8 – Взбивание – Для взбивания сливок, яичных белков, глазури.

Скорость 10 – Быстрое взбивание – Для взбивания небольшого количества сливок, яичных белков и заключительного взбивания картофельного пюре.

ВАЖНО:

  • Не используйте высокие скорости при работе с плотными продуктами, например, при использовании насадки для раскатывания пасты.
  • Не превышайте скорость 2 при работе с дрожжевым тестом, это может повредить ваш планетарный миксер.

Почему при использовании миксеров KitchenAid рекомендуется уменьшить время, обычно требуемое для взбивания тех или иных продуктов?

Вот несколько причин, по которым вам следует это сделать:

  • Планетарное вращение KitchenAid позволяет сделать процесс взбивания или перемешивания более эффективным.
  • При планетарном вращении венчик совершает обороты по часовой стрелке, а привод в это время движется по кругу против часовой стрелки.
  • Венчик касается 67 разных точек внутри чаши, что делает взбивание более эффективным и сокращает необходимое для него время.
  • Если вы используете рецепт, неадаптированный для миксеров KitchenAid, советуем вам сократить время взбивания наполовину. KitchenAid – самый эффективный миксер, какой вы только сможете купить.
  • Инструкция по эксплуатации миксера KitchenAid содержит рекомендованные время и скорость для тех или иных продуктов, в зависимости от используемой вами насадки.
  • Для замешивания теста используйте только вторую скорость (2) и не месите тесто более 5 минут. Меньшая или большая скорость приведет к перегрузке двигателя.

Для чего предназначен защитный обод?

Пластиковый обод защищает ваше рабочее место от разбрызгивания ингредиентов и распыления муки, облегчает добавление жидких ингредиентов.

ВАЖНО: Защитный обод не подходит для стеклянной чаши.

Какими преимуществами обладает стеклянная чаша?

  • Удобная маркировка для визуального контроля количества ингредиентов
  • Силиконовая крышка, которой закрывается чаша на время расстаивания теста
  • Изготовлена из прочного закалённого стекла
  • Разрешается мытьё в посудомоечной машине, использование в микроволновой печи и морозильной камере.
  • Носик для слива жидкости удобен при работе с жидкими продуктами.
  • Стекло хорошо сохраняет температуру (взбивать холодные белки или сливки будет гораздо легче и быстрее)
  • Вы можете контролировать и оценивать консистенцию обрабатываемых продуктов/теста, не останавливая миксер.
  • Чаша имеет удобную эргономичную ручку.

Можно ли разогревать стеклянную чашу миксера в микроволновой печи?

Да, стеклянная чаша подходит для использования в микроволновой печи. Следует лишь снять серое пластиковое кольцо со дна чаши. Внимание: чтобы избежать повреждений, не используйте стеклянную чашу на плите или в духовке.

Подходит ли стеклянная чаша к другим моделям миксеров KitchenAid?

Стеклянная чаша подходит только к миксеру 5KSM150PSE Artisan. Она может быть использована в качестве дополнительной чаши для других моделей, однако ее невозможно подсоединить непосредственно к агрегату.

Какие преимущества у чаши из нержавеющей стали?

  • Остаётся холодной в процессе взбивания, сохраняет температуру продуктов, хорошо подходит для жаркого климата, предотвращая свёртывание или расслоение молочных продуктов и масляного крема
  • Лёгкая и прочная.
  • Не трескается, не разбивается.
  • Может быть нагрета на плите или в духовке.  
  • Простой уход и лёгкая полировка – достаточно натереть её мягкой тканью

Советы: Если в помещении, где вы готовите, низкая температура, перед взбиванием масла с сахаром подогрейте чашу с помощью горячей воды.

Для взбивания белков больше походит стальная чаша. В ней вы сможете взбить плотную массу для меренги за 5 минут, тогда как в стеклянной чаше на это требуется около 8 минут. Однако результат в обеих чашах в итоге будет прекрасным!

Чем хороша лопатка с гибким силиконовым ребром?

Лопатка с гибким силиконовым ребром – позволит вам смешать и взбить практически всё с неизменно прекрасным результатом! Предназначена для обработки продуктов с нормальной и плотной текстурой – глазурь, песочное тесто, картофельное пюре. Гарантирует быстрое и качественное смешивание. Бонусом к такой лопатке идёт отсутствие необходимости очищать стенки чаши. Пригодна для мытья в посудомоечной машине.

Как долго может работать миксер KitchenAid?

Длительность работы миксера KitchenAid зависит от объема загруженных продуктов и используемой скорости.

  • В случае полной загрузки миксера используйте низкую скорость в течение 5-8 минут максимум.
  • В случае замешивания теста для хлеба или пасты используйте вторую скорость в течение 4-5 минут.
  • В случае сомнений в выборе нужной скорости или времени, сверьтесь с таблицей, приведенной в инструкции по эксплуатации.

Нужен ли планетарному миксеру «отдых» после использования насадки-пресса для пасты?

Действительно, изготовление пасты процесс достаточно трудоёмкий, поэтому после двух последовательных использований насадки-пресса для пасты, воздержитесь от включения миксера на один час.

Как отрегулировать зазор между лопаткой и поверхностью чаши?

Иногда вам кажется, что лопатка (венчик, крюк) находится слишком близко или слишком далеко от стенок чаши? Это возможно, так как планетарный миксер производит вибрации, и зазор между лопаткой и чашей со временем может меняться.

Как измерить расстояние?

Возьмите лист обычной офисной бумаги и сложите его вчетверо. Вставьте сложенный лист между стенкой чаши и венчиком (или лопаткой). Лист должен без особых усилий скользить под венчиком. Если это так, то зазор между венчиком и чашей - оптимальный и составляет примерно 1 мм.

Как отрегулировать зазор?

Вам понадобится плоская отвёртка. Поднимите верхнюю часть миксера и найдите регулировочный винт.  Чтобы приподнять лопатку выше и увеличить зазор, поверните винт против часовой стрелки на четверть оборота (повторить при необходимости). Чтобы опустить лопатку, поверните винт по часовой стрелке на четверть оборота (повторить при необходимости)

Каков срок службы миксера KitchenAid?

Срок эксплуатации миксера, заявленный производителем – до 25 лет.  Конечно, сколько именно прослужит ваш миксер, трудно предсказать. Это в первую очередь зависит от интенсивности его использования. Но вы можете быть уверены, что при тщательном соблюдении правил эксплуатации и надлежащем уходе, он прослужит вам долгие годы.

Где производятся планетарные миксеры KitchenAid?

Планетарные миксеры KitchenAid производятся в городе Гринвилль, штат Огайо, США, со времени окончания Второй мировой войны.